Alimentação sustentável e as medidas para reduzir a pegada de carbono

O que é a pegada de carbono?

A pegada de carbono é o cálculo do total de emissões de gases de efeito estufa (GEE) emitidos por um indivíduo, organização, evento ou produto de forma direta ou indireta.

O CO₂ ou dióxido de carbono é um dos gases de efeito estufa (GEE) mais conhecidos pelo grande impacto na mudança climática, embora existam muitos outros. Estes gases, quando chegam à atmosfera, retêm parte do calor enviado pelo sol, como uma estufa, porque sem eles seríamos um bloco de gelo. O clima muda e se comporta de maneira diferente quando essa quantidade de gases aumenta e altera o equilíbrio. Assim é assinalado pelos especialistas, que apontam que o clima está se tornando mais extremo. Nas últimas décadas, as emissões de CO₂ na atmosfera dispararam, em grande medida como consequência do uso de combustíveis fósseis (petróleo, gás e carvão).

É possível reduzir as emissões de CO2?

Certamente que sim. De nossas ações dependem a mudança e a salvação de nosso planeta.

A União Europeia assumiu uma posição de liderança nas políticas de luta contra a mudança climática, mas é necessário o compromisso dos países para alcançar os objetivos globais estabelecidos. É urgente solicitar a aplicação e o desenvolvimento de políticas de governos e instituições, mas também nós podemos contribuir como cidadãos.

1. Aplicar a regra dos 3 erres

A regra dos três erres já é muito conhecida por todos.  Trata-se de reduzir o consumo, evitando a compra de coisas desnecessárias. Reutilizar para aproveitar ao máximo a vida útil dos produtos e evitar sua transformação em desperdícios. Finalmente, reciclar para aproveitar os materiais, com a fabricação de novos produtos utilizando materiais obtidos de outros usados.

2. Deslocamentos mais sustentáveis

O transporte é outro dos grandes emissores de CO₂. Os deslocamentos em transporte público, trocar o carro ou a moto pela bicicleta ou ir a pé, sempre que possível, ajudará a diminuir nossas emissões e contribuir para um planeta com menos poluição.

3. Melhorar a eficiência energética e apostar pelo uso de renováveis

O desperdício de energia, proveniente principalmente de combustíveis fósseis, origina o descontrole das emissões de CO₂. Para melhorar neste ponto, é possível contar com sistemas de eficiência energética que podem produzir o mesmo, mas com menor consumo. Além disso, também se encontra a aposta pelo uso de energias renováveis, que contribuem a evitar maiores emissões de CO₂ na atmosfera.

4. Compensar emissões de CO₂ e conservar os sumidouros de carbono

A compensação das emissões de CO₂ consiste na contribuição voluntária de uma quantia econômica proporcional às toneladas de CO₂ geradas. Isto pode ser feito mediante um projeto de sumidouro de carbono por reflorestamento e, portanto, captando a quantidade de CO₂ proporcional à emitida em nossa atividade ou evitando as emissões por meio de um projeto de eficiência energética, substituindo combustíveis fósseis por energias renováveis. Assim mesmo, também é importante conservar os sumidouros de carbono: as florestas e os oceanos retêm o CO₂ de maneira que, se promovermos seu cuidado, ajudaremos a que parte desse GEE emitido não chegue à atmosfera.

Que papel desempenham os alimentos para reduzir as emissões de GEE?

Na atualidade, até 37 % das emissões de gases do efeito estufa produzidos a nível mundial são originados nos sistemas alimentares. A necessidade de mudar a dieta e os sistemas alimentares mais sustentáveis se tornam cada vez mais evidente. No entanto, conseguir uma transição para sistemas de alimentação sustentável não é tão fácil quanto parece, e envolve investimentos em modelos mais sustentáveis de produção, processamento, distribuição e consumo de alimentos. Segundo a FAO, a sustentabilidade de nossa alimentação vai além da nutrição e do meio ambiente, e inclui dimensões econômicas e socioculturais.

O que é uma dieta sustentável e como consegui-la?

As dietas sustentáveis são aquelas que geram impacto ambiental reduzido e promovem a segurança alimentar e nutricional, contribuindo para que as gerações atuais e futuras tenham uma vida saudável. Além disso, protegem e respeitam a biodiversidade e os ecossistemas, são culturalmente aceitáveis, acessíveis, economicamente justas e nutricionalmente adequadas e saudáveis. Ainda, otimizam os recursos naturais e humanos.

Estas são algumas ideias para contribuir e seguir uma dieta sustentável:

• Troque sua dieta por uma mais sustentável: adote uma dieta com base principalmente em alimentos de origem vegetal, que possa ser complementada com a ingestão modesta de alimentos de origem animal. Para encorajar uma alimentação sustentável, uma das principais recomendações é adquirir menor quantidade de produtos altamente processados, priorizar produtos frescos e, no caso dos peixes, procedentes de reservas sustentáveis.

• Consumir em lojas de proximidade, local e de temporada: assim promoveremos um tipo de agricultura que preserva a biodiversidade e respeita o meio ambiente e a fauna. A compra de produtos de temporada, além de beneficiar a economia local, ajuda a reduzir as emissões dos gases do efeito estufa evitando o transporte desses alimentos. Os produtos de temporada estão no melhor momento de qualidade e preço, pois são colhidos em seu ponto ótimo de maturação. Devemos continuar apoiando a produção local e ecológica, e é importante que as autoridades assumam o compromisso de oferecer suporte a um modelo local, sustentável e que garante um mundo rural vivo.

• Reduzir o desperdício de alimentos: a cada ano, cerca de um terço da produção mundial de alimentos para consumo humano é desperdiçada. É importante considerar que desaproveitar comida representa desperdiçar todos aqueles recursos, humanos, naturais e materiais que dão lugar ao produto alimentar. Ao reduzir a quantidade de alimentos que desaproveitamos, conseguiremos diminuir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) e também encorajar uma distribuição mais justa e equilibrada dos recursos. Esta questão é chave para a sustentabilidade e é uma das metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).

• Escolha supermercados zero-waste e cooperativas: estes novos modelos nascem como alternativa perante as grandes empresas impulsionadoras do modelo industrial a que estamos habituados. São uma parte importante da revolução alimentar que está acontecendo. Estes supermercados permitem a compra de produtos a granel e evitam os plásticos, porque diminuem o impacto da embalagem e reduzem os custos.

Que compromissos a MAPFRE assumiu na luta contra a mudança climática?

Como observamos, a mudança climática e a redução da pegada de carbono estão presentes na agenda de todos os países. A transição energética para uma economia descarbonizada está em andamento. Na MAPFRE estamos trabalhando para reforçar os modelos de análise de riscos ambientais, sociais e de governança de forma integral. Continuamos avançando em nossos compromissos com a Agenda 2030 das Nações Unidas e em nossa estratégia de luta contra a mudança climática, apoiados em diferentes ações que explicamos aqui, como nosso compromisso de reduzir em 67 % a pegada de carbono do grupo ou o compromisso de neutralidade em carbono do Grupo em 2030.

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